Natukene Hollandi toitudest

Mõtlesin, et peaks kirjutama natukene Hollandi köögist ka, milliseid toiduaineid ja mida nad kasutavad ning mis on neil väga populaarne. Piima, võid, juustu, mune ja liha toodetakse nii palju, et seda väljagi veetakse. Aedades kasvatatakse mitmesuguseid aedvilju ning meri varustab rahvast kaladega. Hollandist on pärit muna-võikastmed, piima-munasupid. Köögivilja- ja kalatoitudele lisatakse hästi palju koort ja võid (minu meelest kasutavad nad üleüldse väga palju võid ja koort). Toidud on valmistamisviisilt lihtsad, kuid hästi ja mitmekesiselt vürtsitatud. Ka maitserohelist, riivitud sidrunikoort ning sidruni-, apelsini- ja teiste puuviljade mahla lisatakse paljudele toitudele.

HUTSPOT - Kartulipuder porgandi ja sibulaga.

Tegelikkuses panevad nad väga tihti kartulipudru sisse midagi muud nt. spinatit, peekonit vms (loe järgmist toitu...) Hutspoti valmistatakse nagu kartuliputru ikka, aga lisatakse sisse veel eelnevalt passeeritud porgandid ning sibulad. 

STAMPPOT - Kartulipuder ühe või enama juurviljaga.

Mõnikord lisatakse sinna ka peekonit (sisse või siis peale kaunistuseks). Mina olen söönud stamppoti koos spinatiga. Tavaliselt serveeritakse seda koos suitsuvorstiga või lihaga. Kui eelnevatest postitustest otsida või kui mäletate, siis olen varem enda mitte väga isuäravaid toidupilte üles pannud, kuid see ongi kodune hollandi köök. Valmistatakse kas toorained eraldi või koos keetes.

METTWURST VÕI DROGE WORST - Tüüpiline Hollandi vorst

Vorstil on väga tugev maitse, mis on valmistatud toorest hakklihast ning siis kuivatatud. Paar päeva tagasi lõikasin just seda vorsti tellitud snäki lauale.

SAUERKRAUT - Hapukapsas

Selle kohta vist pea pikemalt kirjutamagi. Meil on ju hapukapsas kasutusel samuti.

BROODJES - Erinevad võileivad

Neid kasutavad nad väga tihti hommikusöögiks või siis lõunal või ootena. Erinevad saiad, leivad, kuklid jne. Määrdena kasutatakse väga tihti võid, mõni kord toorjuustu, lisatakse salat, juust, sink, kurk, tomat või mida iganes soovid. 

PEA SOUP VÕI SNERT- Hernesupp

Samuti ei pea sellest pikemalt kirjutama. 

BITTERBOLLEN VÕI KROKET - Parim asi Hollandi köögi juures

No sellest teemast oleme me küll blogis väga palju kirjutanud. Bitterbollenid on parimad asjad maailmas!!! Põhimõtteliselt valmistatakse lihapuljong ning valmistatakse roux (50% jahu ja 50% rasvainet), siis segatakse kokku (põhimõtteliselt paks kaste) ning pannakse külmkappi tahenema. Siis rullitakse pallid ning paneeritakse ning fritüüritakse. Serveeritakse sinepiga. Kroketid on maitselt samad ainult teise kujuga. Kui Hollandisse satute siis kindlasti proovige, te ei kahetse!!!

Kroket

Bitterbollen

HERRING BROODJE - Heeringa võileib

Näeb välja peaaegu nagu hot dog. Tegelikkuses on see lahti lõigatud kukkel, sees heeringas ning toores sibul. Lisatakse ka hapukurki.

Niimoodi müüakse tänaval

FRIES - Friikartulid

Samuti väga populaarsed. Saad süüa niisama või näiteks kroketite kõrvale, kuhu iganes soovid. Neil on spetsiaalne fritessaus, mis on vähese rasvaga majonees. Friikartuleid saab süüa ka toore sibulaga, ketsupiga, joppiesausiga või millega iganes. Süüakse ka toore sibula ning pähkllivõiga või mis iganes kastmega. 

POFFERTJES - Pisikesed pannkoogid

Hästi pisikesed ning natukene paksemad pannkoogid, mida süüakse siis näiteks tuhksuhkruga, või või siirupiga. Harvem serveeritakse vahukoore ja maasikatega. Väga maitsvad. Neil on müügil isegi spetsiaalsed pannid nende valmistamiseks. 

OLIEBOLLEN - Peaaegu nagu pontsikud

Need maitsevad peaaegu nagu pontsikud, aga ei ole nii magusad. Serveeritakse tuhksuhkruga. On ka erinevad maitsed - tavalised, rosinatega, õunatäidisega, banaanipüreega jne...Traditsiooniliselt süüakse seda Vana-Aasta õhtul

APPELTAART - Õunakook

Valmistatakse taigen, mis läheb põhja. Täidiseks on õunad, rosinad ning erinevad pähklid. Valatakse täidis koogile ning peale riivitakse või pannakse triipudega uuesti taigen. Päris maitsev!

CHOCOLATE LETTER - Šokolaaditäht

Tähestiku algusest lõpuni kõik tähed on olemas. Valge, tume või piimašokolaad pähklitega või ilma, kõike erinevaid variante on olemas. Väga populaarsed kingituseks. Praegu müüakse juba poodides ka kaunistatud tähti, jõuluvanade, kuuskede ja igasuguste teiste kaunistustega.

ÕLU

Heineken, Bavaria ning Grolsch on tüüpilised Hollandi õlled. 

FEBO
Sisestad raha ja saad sooja toidu. Neid on peaaegu igal pool. Üldiselt on seal kroketid, burgerid, erinevad snäksid jne.