Neljateistkümnes päev Hollandis

Hegne:

Täna läksin tööle kella kolmest. Magasin väga hästi. Tundus lausa, et terve igaviku. Tööl oli peakokk ja kella viiest tuli juurde teine kokk nimega Wessel. Kes on muideks minust aasta noorem ja seda on siiamaani raske uskuda, sest ta näeb välja nagu kahekümne kahe aastane. Täna valmistasin Indiapähkli-seenepüreed, tostit ( röstsai mis on juustu ja singiga), küpsiseid, kana, veise sisefileed, fish and chipse, sea sisefileed, snäkke, salateid ja serveerisin ka. Wessel ütles mulle täna õhtul, et kui sa siin töötad, siis sa võid igakord peale tööd baarist ühe tasuta joogi võtta (ükskõik millise). Muidu ma võin päev läbi tasuta mitte alkohoolseid jooke juua. Ma otsustasin vana hea Corona endale võtta ja natuke aega hiljem tuli Wessel ka seltsi. Siis rääksime seal koos baaritöötajatega. Päris lahedad inimesed töötavad siin. Ma olen hetkel küll väga rahul oma kollektiiviga. Peale jutuajamist suundusin koju ja meie tagahoovis algas venelaste pidu, juhhhuu!! No sleep today..

Veise sisefilee

Fish and chips

Merka:
Nii raske on hommikul kell kaheksa ennast sooja teki alt üles ajada ja trepist alla kobida. Ometigi pean seda see nädal tegema. Tegelikult on hea varem praktikale minna, sest siis lõpetan kuskil lõunal, poed on lahti kui vajadust peaks tekkima ja ei ole nii pime koju minna. Hommikul üles tõustes tundsin ennast halvasti. Kõht valutas ja paha oli olla, ometigi pidasin täna terve päeva piineldes vastu. Hiljem sain õiendada, et miks ma kohe ei öelnud, et paha olla on. Aga kes ikka viitsib neid päevi järgi teha :)! Alustasin hommikul grillitud kartulikuubikute valmistamisega. Jamasin nendega vist ligi poolteist tundi. Sest kõigepealt pead kartulid lõikama täpselt ühe paksuseks ja pikkuseks, siis keedad max 2 minutit soolavees ja siis kuumutad üli kaua grillipanni ning lased natukene ühelt poolt, et ilusad triibud peale tuleksid. Valmistasin mõningaid võileibu ka. Nemad kutsuvad neid broodjeteks (sai või leib pikkupidi katki lõigatud, lisandid sees). Kuna see nädal on hommikul lisaks kokale ka üks teine praktikant, siis erilist suurt midagi teha ei ole. Meie tuleme kella üheksaks ja kokk alustab kell kuus, seega enamus asjad on juba tehtud. Küll me saame aga teha ettevalmistusi lõunaks ja õhtuks. Ja kui midagi teha ei ole, siis pannakse mind jätkuvalt kööki koristama, mis niigi läigib koguaeg, sest ma koristan iga päev seda kööki :D Nemad ei pea hügieenist nii palju kinni, kui meil Eestis. Mina olen harjunud koguaeg lõikelauda ja pindu pesema ja koristama, nemad eriti mitte. Prügi lendab maha ja hiljem saad selle harjaga kokku tõmmata. Mina kohe koristan ära. Ma vist olengi koristaja seal köögis. Mingi hetk tuli meil paus, tegime praktikandiga võikusid ja kroketeid. Suutsin ära süüa ainult ühe võileiva ja ühe kroketi (need on sama maitsega mis bitterballenid, aga teise kujuga lihtsalt). Kui mitte iga päev, siis üle päeva kasutan vorme ja lõikan peedist, kõrvitsast ja porgandist kujundeid. Kõrvitsast hakkavad käed alati nii valutama, sest see on nii kõva ja mul saab alati jõud otsa. Midagi tegin veel, ei meenu hetkel. Peale praktikat hüppasin poest läbi, et proovida jalanõusid, mis üks päev silma jäid. Kuna teil Eestis tuleb kohe lumi maha (kui juba mingit jama seal maas ei ole) ja mul talvesaapad katki ja vaja uusi, siis pean need endale muretsema. Ma loodan, et meile siin selle kuu aja jooksul seda lund maha ei tule. Küll on aga kodumaal 100% lumi siis maas, kui meie sinna jõuame. Selles ei ole mingisugust küsimustki. Need jalanõud mis silma jäid, meile ei sobi, sest Eestis on kombeks tänavaid soolata, mis rikub ka kõige ilusamad jalanõud kahjuks ära. Eks ma pean veel silmi lahti hoidma ja otsima. Loodan ikka miskit leida.

Selliseid võikusid valmistasin. Vasakul siis broodje

Minu tänane hommikusöök. Suutsin ära süüa ainult broodje ja ühe kroketi.